Domaines Chermette ' Crémant de Bourgogne Brut 'Pierre Marie Chermette (1960), zoon van wijnboer Maurice Chermette en wijnboerendochter Eugnie Vissoux, neemt al op 22 jarige leeftijd domein van zijn ouders over, studeert niet veel later af in de oenologie (Dijon) en trouwt met Martine Chanu, die net klaar is met haar studie commercieel Engels. In 1986 maken ze naam met hun niet gekapitaliseerde beaujolais primeur, de cuve Vieilles Vignes. Pers en tout Paris, met name de wijnbars daar, omarmen deze